世間は連休ですが、なかなかお休みもできない状況でして。
ということで、今週末に作ったものをご紹介。
牡蠣のクリームソースパスタ。
ニンニクのみじん切りを少し多めに使ったのが正解。
パスタのゆで加減、クリームの分量、塩加減、すべてが完璧。
今まで一番美味しくできたと思われる。
目黒プレッセで売っていた大ぶりの牡蠣は火を入れても小さくならず、しっかりとした風味を出してくれています。
素材の原価だけで700円はかかっているので、店で出すとなると1,500円くらいになってしまうな。
先日、たけさんのお誕生日に送った「白トリュフ塩」。
自分でも使ってみないとね、ということで早速牛肉で頂いてみた。
箱はかなり匂いがきつかったので心配だったけど、塩の方は実に芳醇な香りがしている。
肉にも合うけど、意外だったのがブロッコリーとの相性。
ボイルしたものをグリルしてあるのだけど、この塩を軽く振りかけるだけでうまみが格段にアップした。
ぜひお試しあれ。
コメント (2)
僕も使いました。香りがレストラン風で、塩でこんなに変わるのかと驚きました。
大切に使わせていただきます！
投稿者: たけ | 2009年11月24日 07:27
日時: 2009年11月24日 07:27
＞たけさん
これを使っているレストランにも一度行ってみたいですね。
ベーコン、相変わらずの絶品で幸せです。
ありがとうございました！
投稿者: かつみさん＠管理者 | 2009年11月25日 10:21
日時: 2009年11月25日 10:21