世間は3連休でしたね。
僕はというと、土曜日起きたらだいぶ具合が悪く、それでも一応出社してみるものの、目眩がひどくてすぐに早退。
買い物だけでして、久しぶりに昼間睡眠。
夕方には何とか回復しましたが、体調を崩すのが決まって休日っていう、なんとも働き者な僕。
そんなわけで日曜日と月曜日は出勤。
その合間をぬって週末の料理。
タコとイサキのカルパッチョ。
もう少しレモンを効かせた方がいいかな。
ま、いずれにしろ、カルパッチョは魚の鮮度ですな。
カプレーゼ。
キュウリが余っていたので、ついでに入れてみました。
少し固い食感があった方が美味しいよね。
かぼちゃのズッパ。
かぼちゃは始めてですが、ズッパシリーズは外さないね。
ま、分量をちゃんと量って作るからかｗ。
ストウブを使ったササミの蒸し焼き。
マイタケが良い感じに味を引き立てていて、非常に美味。
オレンジ入りオリーブオイルがもっとも引き立つと思われる料理です。
ストウブを使った海鮮蒸し焼き。
あのお店のあの料理を再現しているわけですｗ。
でもって、今回もっとも力を入れたのがタコ。
例のレシピで作ってみたら、あらびっくり。ホントに柔らかくなったよ。
なるほどね。
と、この料理については秘密だらけですが、かなーり旨いです。
牛肉の赤ワイン煮。
今まで何度か作っていますが、これを完成形とします。
完璧です。店で出せます。
赤ワイン煮なので、ソースにやや酸味が残るのですが、マッシュポテトとの絶妙なコンビネーションによって、実に美味しく仕上がりました。
コメント (3)
ストウブいいですねぇ。このサイズ買おうか迷っています。
投稿者: たけ | 2009年10月15日 08:03
日時: 2009年10月15日 08:03
タコとイサキのカルパッチョ
美味しそう
素敵なお料理ですね
投稿者: ryuji_s1 | 2009年10月15日 08:40
日時: 2009年10月15日 08:40
＞たけさん
このサイズは、ちょっとした一品を作るのに重宝します。
僕はもう一つ同じサイズのを買ってしまいましたｗ
＞ryujiさん
コメントありがとうございました。
まだまだレパートリーが少なくて苦労しています。
ryujiさんのように、豊富な引出しが欲しいです。
投稿者: かつみさん＠管理者 | 2009年10月16日 11:29
日時: 2009年10月16日 11:29