例の通り、週末の料理をご紹介。
まずは旬な食材ということで、牡蠣を使いました。
でもまだ結構高いね。
牡蠣はポルチーニとクリームソースが合うかなぁと思い作ってみました。
うん。いいね。
これは店で出せそうな感じです。原価が高いので大変そうですが。
先週に引き続き、イングリッシュマフィン。
だってー、先週おいしかったんだもん。
目玉焼きをこのサイズにするためにセルクルを使いましたが、ちょっと面倒だねｗ。
上に載せたトマトソースと非常に合っていました。
手頃なブダイがあったので、ソテーしてトマトソース仕立てにしてみました。
これ、この間晩ご飯食べに行った定食屋さんで、たまたまニュースで流れていたやつ。
品川のエプソン水族館のニュースに愛子様がいったとかなんとか。
といっても出来上がりを見ただけなんだけど。
でも美味しくできましたよ。
野菜はソテーよりグリルの方がいいかな。
いも豚のスペアリブの赤ワイン煮。
スペアリブって、肉があまり付いてないよね。
でも煮込むことで骨以外がすべてホロホロになるから旨いよね。
うんうん、大成功。
赤ワイン煮もそろそろ僕のスペシャリティになりつつあるよ。
コメント (6)
超熟のイングリッシュマフィンは美味しいですね～。
我が家もちょっとブームです（笑）
しかし、いつも料理が本格的ですごいなぁ・・・。
投稿者: むらちゃん | 2009年10月05日 22:31
日時: 2009年10月05日 22:31
すっかり腕があがりましたねぇ。全部、お店で出てきそうです。
そろそろ、上海蟹の季節ですね～
投稿者: たけ | 2009年10月06日 07:17
日時: 2009年10月06日 07:17
＞むらちゃん
イングリッシュマフィンは色々好きなものが乗せられるのでいいですよね。
小麦の味がしっかりしていて好きです。
＞たけさん
いやー、まだまだ修行が足りないですよ。
でも、最近は買い物の途中にレシピをイメージでできるようになったので、その点は成長したかなと思います。
上海ガニ、いいですね。
どこかで安くてうまいところないですかね。
高くて旨いところは知ってますけどｗ。
投稿者: かつみさん＠管理者 | 2009年10月06日 18:00
日時: 2009年10月06日 18:00
牡蠣が旨そうですねぇ。
本日は、夜の定例会も池袋になり、かつ月曜日の祝日にも朝予定が入りそうで、これはお仕事の件の相談になりそうです・・。
本業のほうも下期に突入し、ばたばたしているようで、
本体の要望にこたえるべく、細かい作業が多々あるようなのですが・・・。
ご協力のほどおねがいいたします・・。
投稿者: 池袋 | 2009年10月10日 19:09
日時: 2009年10月10日 19:09
御社の近くのすきや、今日の朝閉店したらしいですね。
重宝していたのでは？
しかも朝閉店とはやる気なしですね。
投稿者: 中 | 2009年10月10日 19:17
日時: 2009年10月10日 19:17
＞池袋様
気が付けばもう来年度の話ですね。
一年が早いです。
これからますます御協力させてください！
＞中様
たぶん再開発のせいだと思います。
この辺りのお店もだいぶ減ってしまいました。
一番近い24時間やっている店だったのですが残念です。
意外とカレーが旨かったです。
投稿者: かつみさん＠管理者 | 2009年10月13日 14:36
日時: 2009年10月13日 14:36