日曜日は良い天気だったようですね。
僕は未だにドラクエと料理です。
白いラグーブロッコリーのオレキエッテ。
鶏肉をミンチにしてラグーソースをつくり、ブロッコリーと合わせてみました。
ブロッコリーの崩れ具合が絶妙で、ラグーソースの優しい味ともよく合います。
オレキエッテは、もう少し茹でても良かった感じです。
ショートパスタは茹で時間が難しいですね。
先週に引き続きミネストローネ。
今回は野菜のみ。かなりたくさんの種類をいれました。
ベーコンがないと寂しい感じもしますが、これはこれで全然アリです。
写真はないですが、これにフォカッチャを組み合わせて、なんともイタリアンなランチでした。
金目鯛のヴァッポーネ。
先週に引き続き、ストウブを使った料理。
金目鯛に塩をふるタイミングを火を入れるもっと前にした方がいい感じ。
下に敷く野菜に今回は葱を使ったけど、マイタケの方が風味がよさそう。
スープが少々淡泊だったので、天才アサリを入れるともっと深みが出ると思う。
先ほどの白いラグーが余っていたので、これまた余っていたエリンギをソテーして合わせてみました。
うーん、なんかイマイチ合わないな。
ラグーソースが滋味なので、エリンギだと滋味＋滋味になってしまう感じ。
あとは、歯ごたえがない。
ラグーを具にして、肉まんみたいな料理にすると旨そうだ。
イタリア料理の肉まんってなんかあるかな。
こちらは久しぶりのカッチュッコ。
魚は金目鯛、イカ、タコ、アサリ、ムール貝、海老。
５種類以上入っているからＯＫだね。
相変わらず旨い。
しかし、毎週毎週料理ばかりしていていいのか？
コメント (10)
だから～、そろそろビストロ開店しましょうよ～。
投稿者: イワマ | 2009年09月08日 08:54
日時: 2009年09月08日 08:54
だから～、そろそろビストロ開店しましょうよ～。
投稿者: イワマ | 2009年09月08日 08:55
日時: 2009年09月08日 08:55
＞イワマさん
リアル店舗での開店はたぶんないです。
でもバーチャルな開店はそのうちするかも知れません。
投稿者: かつみさん＠管理者 | 2009年09月08日 11:54
日時: 2009年09月08日 11:54
素敵なお料理
美味しそう
たまりません
有り難うございます
投稿者: ryuji_s1 | 2009年09月12日 11:23
日時: 2009年09月12日 11:23
素敵なお料理
美味しそう
たまりません
有り難うございます
投稿者: ryuji_s1 | 2009年09月12日 11:23
日時: 2009年09月12日 11:23
＞ryuji s1さん
コメント、ありがとうございました。
ryujiさんも素敵なレシピをいっぱいお持ちで羨ましいです。
特に全ての料理を絵で表現されているのにびっくりしました。
また遊びに来てください。
投稿者: かつみさん＠管理者 | 2009年09月12日 15:19
日時: 2009年09月12日 15:19
昨日は場所変更や遅くなってしまったり、しかも大雨で散々なことになりました（笑）
料理いいですね・・・。
僕はさっぱりです。
この時期出かけることはおおいに危険です。
家で趣味があるってうらやましいです。
投稿者: 池袋 | 2009年09月13日 12:20
日時: 2009年09月13日 12:20
＞池袋様
山王まで送ったのですけど、その後場所が変わったようですね。
ナタデココグミ、ありがとうございました。
ナタデココ、最近のマイブームです。
投稿者: かつみさん＠管理者 | 2009年09月15日 08:29
日時: 2009年09月15日 08:29
かつみさん
ご訪問 コメントありがとうい
今後もよろしくお願いいたします
投稿者: ryuji_s1 | 2009年09月23日 22:45
日時: 2009年09月23日 22:45
＞ryuji_s1さん
こちらこそ、ありがとうございました。
今度ryujiさんのレシピ通りに作ってみたいと思います。
これからもよろしくお願い致します。
投稿者: かつみさん＠管理者 | 2009年09月24日 17:42
日時: 2009年09月24日 17:42