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4月から名前を「克弥」にしていましたが、本日より元の「克己」に戻すこととなりました。
なんだかさ、あまり良いこともないし。
やっぱり人に言われて変えるもんじゃないな。

関係諸氏にはご迷惑をおかけします。
心よりお詫び申し上げます。

健康診断結果。
コレステロールが少し高い様子。
うーむ。
自分で作る料理は結構野菜も使っているんだけど、平日はすべて外食だからな。
特に夜はラーメン率が高いし。
あとは運動だな。車通勤なので、一日500歩も歩いてない気がする

日曜日は良い天気だったようですね。
僕は未だにドラクエと料理です。

白いラグーブロッコリーのオレキエッテ。
鶏肉をミンチにしてラグーソースをつくり、ブロッコリーと合わせてみました。
ブロッコリーの崩れ具合が絶妙で、ラグーソースの優しい味ともよく合います。
オレキエッテは、もう少し茹でても良かった感じです。
ショートパスタは茹で時間が難しいですね。

先週に引き続きミネストローネ。
今回は野菜のみ。かなりたくさんの種類をいれました。
ベーコンがないと寂しい感じもしますが、これはこれで全然アリです。
写真はないですが、これにフォカッチャを組み合わせて、なんともイタリアンなランチでした。

金目鯛のヴァッポーネ。
先週に引き続き、ストウブを使った料理。
金目鯛に塩をふるタイミングを火を入れるもっと前にした方がいい感じ。
下に敷く野菜に今回は葱を使ったけど、マイタケの方が風味がよさそう。
スープが少々淡泊だったので、天才アサリを入れるともっと深みが出ると思う。

先ほどの白いラグーが余っていたので、これまた余っていたエリンギをソテーして合わせてみました。
うーん、なんかイマイチ合わないな。
ラグーソースが滋味なので、エリンギだと滋味＋滋味になってしまう感じ。
あとは、歯ごたえがない。
ラグーを具にして、肉まんみたいな料理にすると旨そうだ。
イタリア料理の肉まんってなんかあるかな。

こちらは久しぶりのカッチュッコ。
魚は金目鯛、イカ、タコ、アサリ、ムール貝、海老。
５種類以上入っているからＯＫだね。
相変わらず旨い。

しかし、毎週毎週料理ばかりしていていいのか？

久しぶりに新規開拓。
香港料理居酒屋　味仙　虎ノ門店
日替わりの黒酢スブタ定食 780円。

うん。味もCPもとても良いです。
ただ、禁煙でないので★５は無理。

黒酢スブタというと、つい池袋の永利を思い出します。
久しぶりに行きたいな。

久しぶりにビジネスmopera IPセントレックスのカスコンに入ったら、ロゴがオフィスリンクに変わっていた。たぶん９月１日からだろう。
うーん・・・。

あれがこうで、ああなるはずだったはずが、これがこうなるとあれとこれはこの後どうなるのだろうか。
と、頭の中で色々考えた。
全く意味不明でごめんなちゃい

高崎でお客様にご馳走になってしまいました。名物の鳥めし松重。大変おいしゅうございました！

すっかりアップが遅くなりました。
最近少し作るものがマンネリ化してきました。
さらなる研究が必要ですね。

白いかの美味しそうなものを見つけたので、１パイは刺身。
もう１パイ＆ゲソ＆ミミはトマトソースにしてみました。
フレッシュトマトソースなので、かなり旨いです。

ブダイとワラサのお刺身を少し残しておいて、ストウブで蒸してみました。
天才アサリを同居させましたが、下に敷いたマイタケが多かったせいか、殻がちゃんと開きませんでした。
でも味は抜群です。
例の通り、オレンジ入りオリーブオイルが決め手ですね。

先ほどのイカのトマトソースにアサリを入れて、ボンゴレロッソ。
うひょー、すげー旨いよ。
良くできました。

こちらも２回目のニンジンのズッパ。
ズッパシリーズはレシピ通りに作るせいか、外さないね。
今度は豆系で挑戦しようかな。枝豆のビシソワーズとか、おいしそうじゃね？

ササミをミンチにして、白いラグーを作成。
何に合わせようかと悩んだ末に、ブロッコリーをチョイスしました。
ブロッコリーが細かくソースに絡んで絶妙な味わい。
じゃがいもに詰めてオーブンでグリルするのも良いかも。

山形牛のステーキ。
ソースは赤ワインベース。
焼き方がちょっとレア過ぎたかも。O157もあるしねｗ

冒頭にも書いたように、メニューがややマンネリ化してきたので、今週末はちゃんと勉強したいと思います。
でもドラクエもやっているから、あんまり時間がないんだよな。

昨日は久しぶりに愉快な仲間達と会食。
色々とお土産を頂きました。
全体的に香りに関するもの多し。
・・・そんなに臭いか？
と、盛り上がったら店の人にもう少し静かにと諭されるｗ。
相変わらずな面々だ。

シルバーウィークも終了しましたが、休みぼけの人も多いようですね。
僕はというと、
土曜日：仕事
日曜日：休み
月曜日：仕事
火曜日：休み
水曜日：仕事
まさに飛び石連休状態でした。

でもって、日曜日は例の通り料理です。

やっぱり食べたいミネストローネ。
マンネリだっていいもん。美味しいからね。

蒸し鶏のバルサミコソース。
もも肉を２時間かけて蒸し焼きにし、骨を丁寧に外してバルサミコのソースで頂きます。
ソースがイマイチ。バルサミコではなく、レモンベースのさっぱりしたものの方が良かったかも。

サンマのトマトソース煮。
２０日は奇しくも近所のサンマ祭り。
インフルが怖いのでいきませんでしたが、土曜日にスーパーでしっかりと仕込みました。
サンマをハンバーグにして、茄子で巻いたものをトマトソースで煮ました。
これは、僕の尊敬しているクッチーナジャンニさんのレシピをアレンジしたものです。
しかし、サンマはイタリアンには向いてないなぁ。
生姜や葱などの食材で臭みを消したけど、それなりの存在感があってトマトソースとけんかしてしまう。
こうなってくると、どうにかしてやっつけたいな。

土曜日に頂いた毛ガニ。
もちろん、１ハイは茹で蟹で頂きました。
もう１ハイはサラダ仕立てにしました。
とにかく蟹が旨いので、いうことはありません。

・・・あれ？
echoさんにもらったトウモロコシの写真がないぞ。
甘くて美味しかったのに残念。

SBMさんの第２世代から第３世代へのマイグレーション施策。
ホワイトプランに移行してくれれば、終波までの基本料が無料とのこと。
あと、おとうさんビッグストラップ２がもらえます（ベレー帽被っているやつ）。
法人に特化したガイドブック。なるほどね。

これを機にiPhone3GSにするかな。

・・・なんてことはないです。
AndroidとiPod Touchで今のところ十分。

今週末は季節の素材である「栗」「鮭」「茄子」を選んで作ってみました。
ではいってみましょう。

栗は結構量があったので、まずは、ryujiさんのところに載っていた「栗のコクのあるリゾット」に挑戦。
こんなに牛乳使って大丈夫かなぁと思いましたが、コクのあるリゾットが無事完成です。
美味しかったです！
ちなみに栗の下準備が結構大変でした。

特に名前はないけど、イングリッシュマフィンのトマトサンド（挟んでないけどｗ）。
先日テレビで超熟を見て、美味しいけどなかなか売れないと評判ｗの「超熟イングリッシュマフィン」を買ってみた。
フレッシュトマトとエシャレット、ゆで卵を載せてみた。
うん。シンプルだけど実にうまいじゃないか。
なるほど、超熟イングリッシュマフィンは美味しいな。

先週サンマで玉砕した茄子のトマトソース。
今週はレシピ通り、挽肉を使ってリベンジ。
しかもトマトソースから時間をかけて本気で作ってしまった。
やっぱりこれだね。
非常に美味しくできました。

今週はこれをイメージして食材を調達しました。
秋鮭の栗とキノコのトマトソース。
ソースが多すぎて鮭が見えませんがご愛敬。
キノコにはマイタケと乾燥ポルチーニを使っています。
ポルチーニのコクがクリームソースに溶け込んで、濃厚でしっかりとしたソースになっています。
さらに栗の食感がプラスされ、まさに秋のメインディッシュにふさわしい一品です。
鮭は今回ソテーにしましたが、蒸しても良いかもしれません。

ラムチョップのグリル。
安かったので買ってみましたが、すごく柔らかくて美味しかったです。
まぁ料理っていうほどのものではありませんがｗ。

茄子といえばカポナータでしょ。
今回のカポナータはちょっと見た目が悪いなぁ。
野菜を細かくしすぎたかもしれません。

ということで、今週末は秋の味覚特集でした。

非常に質素な晩ご飯＠会社

久しぶりにカップラーメンを食べていて閃いた。
会社では水道水は料理に使わないので、当然ミネラルウォーターを大量に買っている。
それをポットで沸かすんだけど、お湯の量が難しい。
最近のラーメンはちゃんと必要なお湯の量（目安）が書かれているけど、それをどうやって測る？
しかも410mlとか、370mlとか、結構細かいし、それ以外の情報もたくさん書かれているので、探すのも面倒。

そこでだ。
カップラーメンをカテゴリーに分類する。
たとえば350ml～370mlをカテゴリー１、370ml～390mlをカテゴリー２、・・・。
カップラーメン計量カップにはカテゴリーの線だけを記載しておく。
しかも線はやや多めに切っておく（蒸気で飛ぶ分もあるからね）。
ケータイアプリでカップラーメンのバーコードを読む。
該当商品のカテゴリーが表示され、ゆで時間に併せたタイマーが起動する。
計量カップで測った分のお湯を沸かして、ラーメンを作る。
タイマーの開始ボタンを押す。
タイマー起動中に広告を出す（・・・なんて野暮なことはしないｗ）。
食べたラーメンのデータはネットで蓄積される。

もちろんラーメンデータベースが必要だけど、それはみんなで作る。
そう、該当商品がヒットしなかった最初の人にデータを入れてもらうだけ。
データをいっぱい登録してくれた人はもちろんネ申と呼ばれるｗ。

過去に食べた個人のデータを蓄積して健康管理に役立てたり、ランキングを表示したりもできるね。

なにせ、ミネラルウォーターを無駄にしない。お湯を沸かすエネルギーを最小限に抑えるという、まさにエコプロジェクトなわけですよ。
とりあえず大きなカップとテプラがあれば自作でも出来そうなので、暇を見つけてやってみよ。