今週末は、久しぶりに土日でお休みを頂きました。
幸い天気もよく、ドラクエも少し進み
、たくさん寝ました。
さて、そんな週末につくったもの。
たけさんからのリクエストは別記事にします。
まずはアマトリチャーナ。
トマトソースから作ったので、結構時間がかかっちゃいましたが、色がイタリアンでステキです。
トマトソースをブレンダーでなめらかにすることで、ソースが柔らかく仕上がります。
定番中の定番。アクアパッツァ。
アサリを恵比寿の三越で買ったんだけど、ちょっと小粒だったな。
先日たけさんに頂いたアボカドオイルを使って、マグロのタルタルを作ってみました。
マグロ以外にホタテも入れました。
ソースは、アボカド、白ワインビネガー、バルサミコ、レモンなど色々合わせてしまったので、せっかくのアボカドオイルの味がイマイチ主張できませんでした。
単純にカルパッチョとかの方が風味が生きるかもしれません。
ま、これはこれで美味しかったので良いのですけど。
トスカーナ風のレバーペースト。
名古屋コーチンの鶏レバーの美味しそうなやつを見つけたので、レバーペーストを作ってみました。
うーん、これはビールや白ワインにベストマッチ。
調理は簡単ですが、大量にできちゃうのが難点です。
別の料理にも使えるかな。
この他にも先週に引き続き、ビシソワーズなども作りました。