遅くなりました。
先週の日曜日に作った物をレシピなしでご紹介。
タコを大量に頂いたので、まずはカルパッチョ。
やっぱり醤油ベースが美味しいですね、日本人だもの。
タコはこちらにも登場。
なるべくタコを固くしないように、予め白ワインなどでコトコト煮てみたが、やっぱり固くなってしまったようです。
トマトソースはそこそこ美味しくできたけど、お口にあったかしらん＞echoさん
黄金蟹の毛ガニソース。
黄金蟹と呼ばれる毛ガニの身をバラして、タマネギとゆで卵を層にしてセルクルで固めたものに、かにみそを裏ごしして、オリーブオイルやレモンなどで作ったソースをかけたもの。
反省点は、ソースをかけてしまったことね。
蟹の姿がみえないでしょ、これじゃ。
もう少し深いお皿を使って、周りに流す方が見た目が美しかったかも。
ホタテのグリル。
こちらも頂いたホタテをシンプルにグリルにしたもの。
やはり醤油ベースのソースを軽くかけて頂きます。
ホタテは半生程度に焼くのがポイントかな。
ということで、今週は頂き物を最大限活用したメニューにしてみました。
どうもありがとうございました。
コメント (6)
味のことがかいてないけど、イマイチだったのですねぇ?ォ
投稿者: ひろ | 2009年04月22日 10:23
日時: 2009年04月22日 10:23
＞ひろちゃん
いやいや、味は美味しいですよ（って、自画自賛？）。
最近、見た目も結構重視しちゃっているので、トータルポイントが少し低めなんです。
投稿者: かつみさん＠管理者 | 2009年04月22日 17:41
日時: 2009年04月22日 17:41
タコのトマトソース、ごちそうさまでした。玉ネギの食感と唐辛子のピリ辛さが私好みでとても美味しかったですよ、タコはちょっと固めでしたが十分満足です。イタリアンとしては邪道かもしれませんが･･･ご飯にも合いましたよ。
投稿者: echo | 2009年04月22日 23:32
日時: 2009年04月22日 23:32
＞echoさん
あはは、やっぱり固かったですねｗ。
玉子ありがとうございました。
早速ゆで卵にしていただきました。
今週末はフリッタータです。
投稿者: かつみさん＠管理者 | 2009年04月23日 16:16
日時: 2009年04月23日 16:16
毛蟹にも黄金蟹って言うのがいるんですか？私が知ってる黄金蟹はズワイガニと紅ズワイガニのハーフの蟹なんですけど、どこの蟹ですか？食べてみたいな？来週、石川県に黄金蟹食べに行きます！
投稿者: かに道楽 | 2010年02月28日 02:27
日時: 2010年02月28日 02:27
＞かに道楽さん
僕が頂いたのは北海道雄武産（オウム）or沙留産（サル）の毛がにですね。
黄金蟹というタグが付いていました。
ただ、一般的にはかに道楽さんの仰るズワイと紅のハーフが有名みたいですね。
しかし蟹は美味しいです。
投稿者: かつみさん＠管理者 | 2010年03月01日 16:20
日時: 2010年03月01日 16:20