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先週末久しぶりに妹がアメリカから帰ってきたので、自宅に招いて生まれて初めて妹に手料理を振る舞ってみました。

アンティパストは「サーモンのタルタルとラディッキオ」。
サーモン、トマト、タマネギ、エシャレット、イタリアンパセリを塩・胡椒・オリーブオイルで混ぜたものをラディッキオ（チコリ）に載せたシンプルな一品。
ソースにはバルサミコと醤油、オリーブオイルを1:1:2で混ぜたものを使ってみました。
まったり系のサーモンに対してエシャレットが良い感じにアクセントになります。

プリモピアットは「ホタルイカのタリアテッレ」。
ホタルイカの目を取って（固いからね）、オリーブオイルで軽く火を通し、白ワインでフランベした後トマトソースで仕上げます。最後に生クリームを入れてトマトクリームソースにしました。
僕の最近の定番、タリアテッレはやはりクリーム系のソースがよく合うようです。

セコンドピアットは「鱈のマントヴァ風ソース」。
これは以前も作ったことがあります。このレシピは死ぬ前に一度行ってみたいダル・ペスカトーレのものです。
この季節、生の鱈が結構スーパーにも並んでいるので助かります。
クールブイヨンに白ワインを結構ドボドボするのがおいしさの秘訣かもしれません。
作るたびにさらに美味しくなってきた一品です。
この日はソースにミニトマトを混ぜてみました。

番外編「チキンのトマトソース」。
前日から仕込んでおいたトマトソースが余ったので、チキンと共に頂きました。
今回のトマトソースは、いつものホールトマトに加えてトマトジュースを入れたので、少しさらっとした感じになっています。

ともあれ、お兄ちゃん頑張ったねの巻でした
今週末は出張なので、しばらく料理はできないな。

虎ノ門にセッティングしたMMQUBE3を九州の会場からリモートからセッティングしてＶＰＮを構築する実習。
リモートからのアクセス回線はFOMA定額。
理論上、および社内でのテストはうまくいったが、さてさて本番はうまくいくかな。
セミナールームのＰＣは一足早く今晩の飛行機で前のり（ちゃんと着くかな）。壊れないでね
ということで明日から九州です。

九州にいくと無性にイカが食べたくなるのよね。
ということで、今回はイカとアラを堪能しまくってまいりました。
ランチもそうだけど、九州は物価が安くてしかも美味しい。

研修も無事大成功で終了しました。
後は機材が無事に戻ってくることを祈るだけです。

今年もこの日がやってきました
でも土曜日なので、義理チョコはだいぶ減ったのかなぁ。

スタッフYとりえ嬢から、たくさんもらっちゃいました。
こりゃ、すごいね。どうもありがとう！

私、幸せでございます。

さて、一つずつ見ていきましょう。

KDDIのW63Kを入手したので、ビジネス便利パックに登録しようと思ったら、画面が表示されない。
おかしーなと思い、何度かチャレンジしていたら、写真の画面がでちゃったよ。
念のためモバイルソリューションサポートセンターに電話したら、どうやら故障したらしい。
もしかして、僕が原因？ ﾜﾙｲｺﾄﾊｼﾃﾅｲﾖ

でも、便利パックが使えないと遠隔ロックもできないし、結構マズイとおもうんだけどな。

Yがお土産頂いてきました。
ベビースターの喜多方ラーメン味と、アポロのリンゴ味です。
なるほど、ご当地（仙台じゃないけど）シリーズですね。

どうもありがとうございました。
仙台は吹雪になっていたらしく、帰りが大変だったみたいです。

でもって、明日から北海道です（Yだけ）。
うーん、かわいそうだな

ミカちゃんから。
ちゃんと届いたよというご報告を兼ねて。
ま、４歳だとブログは見ないか

しかし最近は４歳でもバレンタインなんだね。
僕が始めてチョコレートをもらったのは、小学校の低学年だった。
ペンシルチョコレートだったよ。
多分、後のNHKロシア支局長になられた方の娘さんだと思うんだけど、当時はなんでチョコレートをくれるのかさっぱりわからなかった。
お返しをした覚えもあるが、さて・・・どうだったかな。

スタッフYの北海道帰京プロジェクト。
今朝のスーパー北斗2号函館行きが除雪により2時間遅れ。
正直、その時点で半分あきらめかけた。
すでに次の函館発(17:10）は満席。あとは夜まで便がないぞ。
ともあれ9時に北斗2号、なんとか出発した模様。
大沼公園ですでに11時45分。
函館まで20分ちょっとなので、到着は12時5分か。
函館から空港までの経路をリサーチし、タクシー利用を指示。
しかし、道が混んでいる模様・・・。うーん。
タクシーの運ちゃん、死んでも良いから飛ばせ。
羽田からの到着が15分遅れていることを伝え、あとは祈るのみ。
案の定、出発が10分延びたのでギリギリセーフ。
ふー、よかった。

明日の現場＠高松
と思ったら、このビルじゃないんだって。
別のホテルにすればよかったな。

週末まで名古屋です。

それもそのはず、雪が降ったらしいですね。
名古屋は小雨でしたが、東京はえらく寒いです。

写真は鳥銀風月で頂いたコーチン刺身五種盛り。
なかなか美味しかったです。
クラブがいっぱい入っているビルの8Fにあるので、同伴が結構多かった気がするな。
その割にはCPはいいと思います。
ま、東京に比べればですけど。
そうそう、女将さんの接客はしっかりしていました。
錦三丁目に4店舗あるけど、全店舗周ってご挨拶。
しっかりしてますね。