今週のメインは鶏肉を使った料理です。
鶏のオーブン蒸し焼き。
では材料です。
鶏もも肉：適当な大きさに切って、塩胡椒をしておきます
きのこ：マッシュルームや椎茸などなんでも良い（適当に切っておきます）
ニンニク：１片（半分に切って、芯を取ったらつぶしておく）
ローズマリー：これがないとこの料理はうまくできません
鷹の爪：１本を半分にちぎって、種を抜いておきます
オリーブオイル：少々
塩・胡椒
では作りましょう
フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれて、ニンニクが色づくまであたためます。
ニンニクに色がついたら取り出しておきます。
鶏肉は例の通り、皮からしっかり焼いていきます。ローズマリーも投入し、香りを付けていきます。
皮がぱりっと焼けてきたら、ローズマリーは取り出しておき、鶏肉は裏もしっかりと焼いていきましょう。
焼き上がった鶏肉は、耐熱皿に取り出しておきます。
先ほどのフライパンで、引き続ききのこを炒めていきます。ここで塩・胡椒をふり、さらに鷹の爪も投入。
きのこが炒まったら、先ほどの鶏肉と一緒に耐熱皿にいれます。取り出しておいたローズマリーとニンニクも一緒にいれます。
耐熱皿にアルミホイルで蓋をして、さらにちょうど良いお皿など重たい蓋を載せて230度のオーブンに入れます。
オーブンで30分ほど焼いていきます。
なるべく重たい蓋が良いようです。
取り出すときに火傷をしないように気をつけてくださいね。
焼き上がり。
鶏の美味しそうな肉汁がかなり出ています。
お皿に移して完成。
見た目はちょっと悪いですが、味は最高に美味しいです。
前回のバルサミコソースより美味しいかも。
コメント (6)
これ、作ります！
投稿者: たけ | 2008年05月19日 20:51
日時: 2008年05月19日 20:51
＞たけさん
ちょっと手間がかかりますが、頑張ってくださいね。
塩胡椒をちゃんとするのと、ローズマリーがポイントです。
投稿者: かつみさん＠管理者 | 2008年05月20日 22:31
日時: 2008年05月20日 22:31
超ぉいしそぉぉぉおおお♡♡
誰か来た時に作りたい1品ですね（＾＾）
本当料理出来る男性っていいな～
投稿者: かなっぺ | 2008年05月22日 06:44
日時: 2008年05月22日 06:44
＞かなっぺ
そうそう、こんなのが出てきたら嬉しいよ。
まずは冷製パスタからだね。
頑張ってくださーい。
投稿者: かつみさん＠管理者 | 2008年05月23日 17:45
日時: 2008年05月23日 17:45
オーブンがうまくいかずでした(泣)
でも味はうまかったです！
投稿者: たけ | 2008年05月25日 21:33
日時: 2008年05月25日 21:33
＞たけさん
そうですか。
オーブンは少し難しかったですかね。
今週の料理はオーブンは無いですので、頑張りましょう。
投稿者: かつみさん | 2008年05月25日 23:04
日時: 2008年05月25日 23:04