いつもパスタばかりなので、たまには違った料理も作ってみましょう。
まずは材料。
・鶏もも肉
・マッシュルーム
・シイタケ（きのこ類は何でもいいと思う）
・ローズマリー（今回は生を使っています）
・オリーブオイル
・白ワイン
・バルサミコ酢
・コンソメ
・塩
・胡椒
・ニンニク（スライス、おろし）
さて作りましょう。
ジップロックに鶏肉とニンニクスライス、ローズマリー、オリーブオイルを入れ、そのまま一晩寝かせます。
オリーブオイルにつけておくことで肉が軟らかくなるのですね。
鶏肉以外の材料の準備。
きのこ類は食べやすい大きさに切っておきます。
フライパンにオイルはひかずに、一晩寝かせた鶏肉を皮の方から焼いていきます。
皮をしっかり焼くのがポイントだと思うのですが、これが非常に難しい。今回、ここが唯一の失敗でした。
皮の方が焼けてきたら返します。
ここできのこ類を投入。軽くソテーしていきます。
さらに、白ワイン（大さじ１杯くらい）、バルサミコ酢（大さじ２杯くらい）、コンソメ、おろしニンニクを投入。
しばらく煮込んでいきます。
肉に火が通ったら、塩・胡椒で味を調えて完成。
良くできました。パチパチ。
バルサミコの香りがとても良い感じで美味しいです。